È fondamentale che i materiali a contatto con gli alimenti non siano contaminati da microrganismi che possano poi inquinare il prodotto alimentare, esponendo quindi il consumatore a eventuali rischi microbiologici.
Il laboratorio predispone sulla base di procedure internazionali analisi microbiologiche per valutare le caratteristiche del prodotto: la salubrità, la possibilità di accumulare batteri durante il suo periodo di vita e l’ eventuale capacità antibatterica.
PRINCIPALI MATRICI ANALIZZATE
- Articoli di materiale plastico
- Articoli di materiale metallico
- Articoli di vetro
- Articoli di ceramica
- Articoli di gomma
- Articoli di carta e cartone
- Articoli multimateriale
